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1号庄官网注册账号申请|孩子最爱吃这道菜:炸烹虾球,酸甜适口,制作简单,一看就能学会

2020-01-09 13:37:49

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1号庄官网注册账号申请,最近孩子嚷着要吃虾,但他说不吃白灼的,不知道是不是因为受我们的影响,关于餐饮的一些名词或者菜品,他都能了解一点,他说要吃酸甜味的,这里不得不庆幸一下,做厨师真好,家人想吃什么的时候,不至于手忙脚乱,今天给大家分享这道家常版的“炸烹虾球”。

大虾平时我们一般都是做白灼的,可能是因为白灼更好的保留了虾的营养吧!但是一直吃,谁都会厌烦吧,这道炸烹虾球,其实做法比较简单,让人一看就能学会,而且虾肉也比较鲜嫩,比较适合家庭制作。

炸烹虾球其实也有好几个版本的做法,今天我们分享的这个方法也是比较简单快捷,适合在家操作,现在就把这个方法分享给大家。

炸烹虾球

【首先介绍一下炸烹虾球所用的原料】

虾仁、白糖、 白醋、番茄酱、橙汁

【炸烹虾球的制作方法】

1、首先我们兑制一个味汁:把白糖、白醋、橙汁、番茄酱、盐、清水搅拌均匀,一个简单味汁就调好了。调味汁的时候大家根据自己的喜好灵活调整。

2、虾仁用水化开倒在笊篱内控水 用干净毛巾沾干水分,现在我们开始打糊 ,盆中加鸡蛋一个、泡打粉少许、生粉一把、面粉半把、适量清水搅拌均匀,最后加适量的清水,下入虾仁拌匀。

3、锅内加植物油五成油温下虾仁,虾仁要一个一个下入防止粘连,用笊篱打去碎渣,炸至微黄色捞出,等待油温升至180度,倒入重油,炸制虾球金黄倒出控油。

4、净锅上火加入兑好的味汁 ,加生粉勾芡 加热油轰汁翻炒均匀即可出锅,出锅撒入香葱花即可。



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